Søte koppkjeks

Av og til har man lyst på noe søtt og godt

som ikke nødvendigvis er spesiellt sunt,

men som er enkelt og raskt å lage.

Eller man får uventede gjester og trenger noe lettvint

og godt å servere i en fei.

Disse søte koppkjeksene lager du mens gjstene venter,

eller kaffen koker,

ikke trengs det så mye utstyr heller.

Koppen som mål gjør at du kan lage stor eller liten porsjon,

men velger du en stor kopp kan det være lurt å ta 2 egg i stedet for ett.

SØTE KOPPKJEKS

1 kopp smør

1 kopp sukker

1 kopp havregryn, gjerne med kli

1 kopp kokosmasse

1 kopp hvetemel

1 egg

1 ts bakepulver

Smelt smøret og bland alt i en bakebolle.

Sett deigen med teskje på en stekeplate som enten er smurt

eller dekt med bakepapir

-mamsen foretrekker det siste.

Stekes i ovnen ved ca. 180 grader

til de er gylne, ca. 8-10 minutter.

La koppkjeksene avkjøles noe

før de legges på rist eller fat og serveres.

For variasjon kan du bytte ut enten havregryn eller kokos

med nettopp: havregryn eller kokos

slik at det enten blir kokosflarn eller havreflarn.

Lykke til!

Uhmm... nam nam...

P.S. Noen av våre ble litt vel gylne,

så det gjelder å passe på steketiden,

-men gode; det ble de!

Enkel karbonademiddag

Karbonader til middag,

med pasta og salat.

Enkel, rask og grei mat.

Beregn ca. 2 karbonader pr. person

som varmes eller stekes i en panne

på middels varme med litt smør.

Karbonader får du kjøpt både fersk og frossen

eller du kan lage dem selv med kjøtt- eller karbonadedeig.

Kok pasta i rikelig med vann

som er tilsett litt matolje eller smør.

Ca. 100g pr. person.

Ulike pastatyper trenger litt ulik koketid,

pass bare på at den ikke "koker ihjel".

Den skal vær myk og litt fast slik at den gir litt tyggemotstand.

Hell av vannet og rør inn en liten smørklatt

slik at pastaen ikke kleber seg sammen.

Mens pastaen koker og karbonadene varmes

kan du lage en enkel salat.

Ulike grønnsaker danderes på et fat, gjerne med litt ost.

Bruk grønnsaker etter årstiden og skyll dem.

Her har vi funnet salat fra hagen,

sammen med små cherrytomater,

paprika, ananas og noen ostebiter.

Dekk bordet og spis godt.

Drikk kaldt vann til.

Velbekomme!

Mamsen maser

Mamsen maser

om

tre ting:

mat

søvn

fysisk aktivitet

De fleste vet det, så da er det vel bare å gjøre det.

Ikke det?

Nei vel,

-det er derfor mamsen maser om tre ting,

som gjør at kroppen og hodet fungerer så godt som mulig

og livet blir mye lettere og bedre å leve.

MAT, SØVN og FYSISK AKTIVITET.

Ha ei riktig god uke!

Frukt er sunt, -året rundt!

Spis litt frukt hver dag,

det er både godt og sunt.

Oppskjært frukt

på et fat

litt forskjellige slag

kan serveres til en eller mange.

Ta det du har og liker.

Det trenger ikke være så dyrt

-bruk årstidens frukter til hverdags

og litt mer eksotiske til fest.

Enkelt og godt, litt søtt og fyllt med masse nyttige vitaminer.

Wok i Wok

Wok i Wok:

-enkelt, godt, sunt og rimelig.

Kok ris etter anvisning på pakken

det er mange slag å velge mellom, og de smaker litt forskjellig.

Beregn ca. en dl. per person og dobbelt så mye vann som ris

hvis du koker i en vanlig kasserolle.

På middels varme

med litt smør eller olje

brunes litt kjøttdeig:

ca. 100-150 g pr. person.

Har du ikke wokpanne, kan du gjerne bruke en vanlig stekepanne eller en litt lav og bred kasserolle eller kjele.

Del opp ulike grønnsaker

som haes oppi wokpanna sammen med kjøttdeigen.

Rør rundt med ei tresleiv hele tiden slik at ingenting brenner seg fast.

Av grønnsaker bruker du det du liker

f.eks.

løk

brokkoli

paprika

gulrot

ananas

purreløk

Ta litt av alt ca.

200-250g pr.pers. tilsammen.

Når kjøttet er gjennomstekt og grønnsakene møre
men fremdeles litt sprø

ha litt, d.v.s. ca. 1-3 ss. soyasaus over.

Servèr deilig wokiwok
med ris og div. sauser.
til en eller mange personer.

Gjerne med et glass isvann til.

Nam nam
kos deg
med sunn
og enkel middagsmat!

Toast i vaffeljernet

Til frokost, lunsj eller kvelds, eller som kosemat eller gjestemat:

Toast er godt, og hvis du velger å bruke grovt brød i stedet for fint,

får du også et sunnere og mer næringsrikt måltid.

Tørt eller halvgammelt brød som ikke frister

å spise som det er,

blir god mat likevel, hvis man bruker det til toast.

Bruk hvit ost og litt skinke eller andre pålegg som du liker;

litt smøreost, urter, krydder, agurk, tomat eller rett og slett det du har.

Man trenger ikke eget toastjern hvis man har vaffeljern.

Bare varm jernet før du legger toastbrødene inni,

lukk igjen og stek til osten er smeltet og brødet passe stekt.

Spis og kos deg med god samvittighet,

gjerne med et glass melk til.

Serverer du en frisk salat i tillegg har du et helt supert og enkelt måltid.

Velbekomme!

Blåbærdessert

Ta en tur i skogen og plukk blåbær, før det er for sent.

Utrolig deilig å komme seg ut i frisk luft

og bonusen om man finner og sanker bær

er en herlig dessert.

Med litt sukker og fløte og en melkeskvett kanskje;

uhmmm nyyydelig,

sunt og godt.

Finner du mye kan du saktens fryse ned litt i passende porsjoner.

Det er godt å finne utover vinteren,

f.eks. hvis man skal steke seg pannekaker en dag.

Fiskepinnemiddag

Middagstips:

Fiskepinner, kokte poteter og rå gulrot

Fiskepinner til middag
er enkel god og grei mat.

Ganske rimelig også og enkelt og raskt å lage.

Med litt poteter og grønnsaker til, har du en god fiskemiddag.

Start med å vask potetene.

Del dem gjerne opp i litt mindre biter, så trenger de kortere koketid.

Dekk potetene med vann (og littegranne salt).

Kok dem i 15-20 minutter, under lokk.

Stikk med en gaffel i potetene for å kjenne at de er ferdige.

NB! Mandelpoteter trenger kortere koketid!

Når potetene er ferdig kokt, hell av vannet,

skru av kokeplaten og sett lokket på igjen.

Mens potetene koker, steker du fiskepinnene

på middels varme til de er gylne og gjennomstekte.

Ha litt smør i stekepanna og snu dem slik at de blir stekt på begge sider.

Vask og skrell gulrøtter,og del dem gjerne opp i passende biter.

Gulrøttene kan ligge i litt vann i en skål så holder de seg gode,

(hvis du ikke skal spise alle med det samme).

Servèr og spis en enkel og grei fiskemiddag,

-gjerne med en liten god smørklatt og/ eller rømme til.

Lykke til!

og

God Appetitt!

Å legge papir på ei bok

Når et nytt skoleår er i gang, kan det være behov for å legge papir på diverse skolebøker.

Følelsen av å starte helt på nytt med rene ark, og nytt papir kan være deilig.

Hver eneste skolestart er på en måte en åpning av nye dører, nye muligheter

og av og til nesten et helt nytt liv.

Kunsten med å kle på papir på bøkene for å beskytte dem, er slett ikke vanskelig,

tvert imot; riktig spennende og artig kan det være.

For den kreative, er det jo et hav av muligheter til å utfolde seg med dekorative løsninger

om man måtte ønske det.

Her kommer en beskrivelse på hvordan du kan legge papir på bøkene dine.

Du trenger:

* Bokpapir, evt. gråpapir

* Saks

* Tape

Åpne boka og legg den åpen oppå papiret.

Det er lurt at boka er åpen ca. fra midtsidene.

Klipp papiret av rullen,

slik at du har ca. 5 cm til brettekant rundt alle sider.

Brett den nederste kanten jevnt inn mot kanten på boka.

Brett oppbretten tilbake og klipp to klipp akkurat inn til brettekanten slik at

den oppklippte fliken blir litt bredere enn selve bokryggen.

Brett inn fliken og tape den fast.

Dette er liksom forsterkningstrikset

som gjør at bokpapiret holder seg lengre.

Brett nå inn kantene over permene.

Snu boka andre veien og gjør det samme på den andre siden.

Før du bretter ferdig og evt. taper bokpapiret fast på innsiden

av bokpermene er det lurt å lukke boka helt sammen.

Da ser du at papiret kommer til å sitte pent,

samtidig som du har mulighet for å justere

hvis det skulle vise seg å være nødvendig.


Bokpapiret vil trekke seg litt ut til sidene
når boka lukkes og åpnes.
Det er derfor viktig at ikke papiret tapes fast
før du vet hvor mye slingringsmonn som trengs.



Hold gjerne permen på den siden du vil feste loddrett, rett opp,
mens selve boka ligger sammenslått.

Brett inn fra sidene og tape fast papiret.

Vips så er skoleboka ferdig påkledt.


Pynt med navnelapper, klistremerker osv.

Bruk fantasien og kos deg!


Lykke til :)

Gode Vafler

Her kommer en god grunnoppskrift og forklaring på hvordan du kan lage vafler.

Denne oppskriften holder til ca. 10 vaffelplater,

litt avhengig av hvor stort vaffeljern du har.

Du trenger:

et vaffeljern,

en bakebolle

en visp

et desilitermål (dl)

et litermål (l)

en teskje (ts)

en spiseskje (ss)

Ingredienser:

2 egg

1 ss sukker

1ts vaniljesukker

1/2 ts kardemomme (-kan sløyfes)

1/2 dl matolje eller flytende smør/margarin

(-smeltet smør/margarin kan også brukes,

avkjøl det da noe slik at det ikke er helt varmt

når du har det i røra)

5 dl melk

5 dl mel

1/2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker nesten til eggedosis hvis du orker,

(har du mixmaster kan du bruke den, hvis ikke er det slett ikke nødvendig).

Tilsett og pisk inn: vaniljesukker og evt. kardemomme,

deretter melk, fett og mel med bakepulver.

Pisk alt sammen og la røren stå å svelle ca. 15-20 minutter.

(-det betyr at den skal stå i ro på kjøkkenbenken en stund)

Varm nå vaffeljernet og bruk en øse til å helle vaffelrøre i jernet.

Stekes til vaflene er gylne.

Når du har fett i røra,

skal det ikke være nødvendig å smøre vaffeljernet.

Servèr med rørte bær eller syltetøy

og kanskje litt rømme,

eller smør og sukker

eller et lett melisdryss

eller smør og ost.

Du kan gjerne eksperimentere med vaffeloppskriften:

enten ved å tilsette ulike smaker,

eller andre ingredienser.

Bruker du mindre sukker og ca. halvparten grovt mel i stedet for fint mel,

får du litt sunnere matvafler som metter litt lenger.

Lykke til

og

God Appetitt!

Hjemmelaget Pizza

Hjemmelaget pizza inneholder flere nyttige næringsstoffer enn frossen kjøpepizza, og er slett ikke vanskelig eller svært tidkrevende å lage. Når du lager din egen pizza, kan du også eksperimentere med ulike typer fyll, du kan bruke rester av pålegg eller grønnsaker, urter og krydder som du liker og finne frem til din helt spesielle og egne pizzaoppskrift.

Her kommer en beskrivelse på hvordan du kan gjøre.

Du trenger:

en bakebolle

ei slei for å røre med, en slikkepott,

ei kjevle (ei tomflaske kan også brukes

-hvis du ikke har kjevle,

-pass bare på at den er ren)

og følgende ingredienser:

1/2 pk. (25g) Gjær, gjerne fersk gjær, men tørrgjær kan også brukes.

1/2 ts salt

1,5 dl lunkent vann ikke varmere enn 37 grader,

(-kjenn på hånden at vannet ikke er varmere enn kroppstemperaturen)

1-2 ss olje, -solsikke eller olivenolje er fint, men andre matoljer kan også benyttes.

ca. 4-5 dl mel,

-du kan bruke vanlig hvetemel,

men vil du ha en mer mettende og litt sunnere pizza

kan ca. halvparten av melet gjerne være grovt:

f.eks. sammalt hvete eller du kan ha litt hvetekli i deigen.

Slik gjør du:

Smuldre gjæren med fingrene (som selvfølgelg er vasket)
i bakebollen, ha i litt salt og vann. Rør alt godt til gjæren er oppløst i vannet.

Rør så inn matolje, deretter mel til deigen er passe fast.

Hvis du bare tar litt og litt mel trenger du ikke måle opp melet på forhånd,

men pass på at deigen ikke blir for hard og fast.

Den skal selvfølgelig heller ikke være for løs,

for da blir den vanskelig å bake ut.

Ta deigen på bakebordet (= kjøkkenbenken,

-som er strødd med et tynnt lag mel,
slik at deigen ikke klisser seg fast)

og elt og kna den sammen.

Strø litt hvetemel over og dekk den med et kjøkkenhåndkle.

Pizzadeigen skal nå stå å heve ca. 20-30 minutter, før du igjen knar og elter den sammen og deretter kjevler den ut til ei rund eller firkantet leiv som du legger på stekeplata.

Mens pizzadeigen hever kan du f.eks. rive ost og gjøre klart fyllet.

Husk å legg bakepapir på plata først, da unngår du at pizzaen brenner seg fast.

Har du ikke bakepapir, kan du pensle med et tynnt lag smør eller matolje,

og strø et tynnt lag mel oppå.

Liker du tykk bunn eller tynn bunn?

Når du lager din egen pizza bestemmer du selv
hvor tykk eller tynn bunnen skal være.

Pizzafyll:

Når pizzaen skal fylles kan du enten bruke ferdige poser eller glass,
eller litt ketchup eller tomatpurè s

som smøres på den utkjevlede bunnen.

Deretter er det bare å legge på det du vil eller har av:

revet ost

skinke

kjøtt(-deig)

salami

reker

paprika

tomat

løk

oliven

ananas

osv. osv.

Bruk også gjerne litt urter for å smaksette fyllet ditt.

Selve pizzabunnen hever seg for andre gang mens du ordner og danderer fyllet.

Sett stekeovnen på ca. 200 grader
og stek pizzaen midt i ovnen i ca. 15-20 minutter
eller til deigen er gjennomstekt, skorpen sprø

og osten smeltet og litt gyllen.

Velbekomme:

og

God Appetitt!

Kål og bollesuppe

Her kommer beskrivelse på en enkel og god middagsgryte eller -suppe,

for en eller mange personer.

Du trenger kun en gryte eller kasserolle og en kokeplate.

I tillegg en grønnsakskniv, ei spiseskje, ei skjærefjøl og noe å røre med.

Ingredienser:

vann

buljong

løk (kan sløyfes)

potet(er)

sommerkål

gulrot(kan sløyfes)

evt. andre grønnsaker som du liker.

kjøttfarse (eller pølser)

Slik gjør du:

Ha en buljongterning i en kasserolle med ca. 1/2 liter vann.

(Bruk mer buljong og mer vann hvis du skal lage mat til flere enn deg selv.)

Kasserollen settes på platen og varmes opp, samtidig som de andre ingrediensene gjøres klar.

Hakk eller del opp litt løk, og ha i kasserollen. Vi beregner ca. 1/2 løk på 4 personer.

Suppen skal koke med løken, mens du vasker og eventuellt skreller et par poteter

avhengig av størrelse.

Del poteten(e) i litt store biter og ha dem i den kokende suppen.

Poteter og løk skal koke litt lenger enn andre grønnsaker.

Gjør nå klar en gulrot og litt sommerkål:

-vaskes og skrelles eventuellt

og deles i passende biter.

Du kan også bruke andre grønnsaker om du har lyst.

Når potetene nesten møre, men fremdeles litt harde,

-det finner du ut når du stikker en gaffel i dem,

haes grønnsakene i suppen og får koke med.

Ta nå kjøttfarse med en spiseskje og legg som boller i den kokende supppen,

beregn ca. 100 g pr. person.

La alt stå å småkoke et par minutter.

Smak til med urter og krydder.

Eksperementer med grønnsaker, pølser, kjøttdeig eller hva du liker, gjerne rester,

for å lage din helt spesielle middagssuppe.

Pass bare på at grønnsakene ikke koker altfor lenge,

-de er best når de fremdeles er litt harde og gir litt tyggemotstand.

Spis gjerne litt grovt brød, knekkebrød eller flatbrød til.

Lykke til og god appetitt!