Hjemmelaget Pizza

Hjemmelaget pizza inneholder flere nyttige næringsstoffer enn frossen kjøpepizza, og er slett ikke vanskelig eller svært tidkrevende å lage. Når du lager din egen pizza, kan du også eksperimentere med ulike typer fyll, du kan bruke rester av pålegg eller grønnsaker, urter og krydder som du liker og finne frem til din helt spesielle og egne pizzaoppskrift.

Her kommer en beskrivelse på hvordan du kan gjøre.

Du trenger:

en bakebolle

ei slei for å røre med, en slikkepott,

ei kjevle (ei tomflaske kan også brukes

-hvis du ikke har kjevle,

-pass bare på at den er ren)

og følgende ingredienser:

1/2 pk. (25g) Gjær, gjerne fersk gjær, men tørrgjær kan også brukes.

1/2 ts salt

1,5 dl lunkent vann ikke varmere enn 37 grader,

(-kjenn på hånden at vannet ikke er varmere enn kroppstemperaturen)

1-2 ss olje, -solsikke eller olivenolje er fint, men andre matoljer kan også benyttes.

ca. 4-5 dl mel,

-du kan bruke vanlig hvetemel,

men vil du ha en mer mettende og litt sunnere pizza

kan ca. halvparten av melet gjerne være grovt:

f.eks. sammalt hvete eller du kan ha litt hvetekli i deigen.

Slik gjør du:

Smuldre gjæren med fingrene (som selvfølgelg er vasket)
i bakebollen, ha i litt salt og vann. Rør alt godt til gjæren er oppløst i vannet.

Rør så inn matolje, deretter mel til deigen er passe fast.

Hvis du bare tar litt og litt mel trenger du ikke måle opp melet på forhånd,

men pass på at deigen ikke blir for hard og fast.

Den skal selvfølgelig heller ikke være for løs,

for da blir den vanskelig å bake ut.

Ta deigen på bakebordet (= kjøkkenbenken,

-som er strødd med et tynnt lag mel,
slik at deigen ikke klisser seg fast)

og elt og kna den sammen.

Strø litt hvetemel over og dekk den med et kjøkkenhåndkle.

Pizzadeigen skal nå stå å heve ca. 20-30 minutter, før du igjen knar og elter den sammen og deretter kjevler den ut til ei rund eller firkantet leiv som du legger på stekeplata.

Mens pizzadeigen hever kan du f.eks. rive ost og gjøre klart fyllet.

Husk å legg bakepapir på plata først, da unngår du at pizzaen brenner seg fast.

Har du ikke bakepapir, kan du pensle med et tynnt lag smør eller matolje,

og strø et tynnt lag mel oppå.

Liker du tykk bunn eller tynn bunn?

Når du lager din egen pizza bestemmer du selv
hvor tykk eller tynn bunnen skal være.

Pizzafyll:

Når pizzaen skal fylles kan du enten bruke ferdige poser eller glass,
eller litt ketchup eller tomatpurè s

som smøres på den utkjevlede bunnen.

Deretter er det bare å legge på det du vil eller har av:

revet ost

skinke

kjøtt(-deig)

salami

reker

paprika

tomat

løk

oliven

ananas

osv. osv.

Bruk også gjerne litt urter for å smaksette fyllet ditt.

Selve pizzabunnen hever seg for andre gang mens du ordner og danderer fyllet.

Sett stekeovnen på ca. 200 grader
og stek pizzaen midt i ovnen i ca. 15-20 minutter
eller til deigen er gjennomstekt, skorpen sprø

og osten smeltet og litt gyllen.

Velbekomme:

og

God Appetitt!